2007年5月4日の食

 2007-05-04
米沢「純手打そば 蕎酔庵」
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米沢で麺類というとラーメンなんだけど、たまには蕎麦もいいよねってことで。

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▲十割そば

ここ「蕎酔庵」の主人は蕎麦食いでは有名な一茶庵で修行したそうで。
普通、山形で十割そばといえばボキバキなくらいの固い麺になるのに、すごいあっさり。

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▲蕎麦は蒸篭でなく特注の皿で

味をしっかり感じてほしいとのことで水と塩が添えられているところも街場の装いですな。

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▲鴨南蛮もあったよ!
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